|
Naleśniki biszkoptowe a'la Kalas Składniki
 niedziela, 16 listopada 2008, 17:31 Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Wykonanie Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mleko i mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać szczyptę soli. Wlać lekko podgrzany na patelni olej (dzięki temu naleśniki nie będą przywierać do patelni, nie będą też tłuste ponieważ nie będą smażone na oleju). Ubić pianę z białek (można też dodać białko od żółtka, które dodamy do farszu). Następnie bardzo delikatnie wymieszać pianę z ciastem. Chochelką nalewać ciasto na mocno rozgrzaną patelnię i smażyć na złoto. Wykonanie farszu: twaróg rozgnieść widelcem, dodać żółtko, kilka łyżek cukru, garść wcześniej namoczonych w herbacie lub wodzie rodzynek, łyżkę rozdrobnionych orzechów i taką ilość śmietany, by nadzienie można było łatwo rozsmarowywać. Farsz nakładać na usmażone naleśniki i składać ciasto w "kopertę". Zamiast farszu twarogowego można też użyć konfitury domowe lub gęsty dżem. Uwaga! Naleśniki są bardzo syte i najlepiej spożywać je jako danie obiadowe lub deser w większym odstępie czasu od poprzedniego posiłku. |
