ISIDORUS poradnik kulinarny
Dzisiaj jest poniedziałek, 13. maja 2024    
Wspomnienie Najświętszej Maryi Panny Fatimskiej 		Logowanie | Rejestracja







Poradnik kulinarny
Ciasta, ciasteczkaDania mięsneDeseryMakarony, kasze i ryżNa grillaNapojePrzekąskiPrzetworyRyby i owoce morzaSałatki i surówkiSosyWarzywa i grzybyZupyDietyInneSavoir-vivrePorady gospodyń







 Powrót Powrót
Ciasta, ciasteczka
Kalasancjuszki - ciasteczka otrębowe
sobota, 4 września 2010, 15:08
Dodał: (Admin)
Składniki na ok. 30 ciasteczek: 20 łyżek otrąb owsianych 6 płaskich łyżek jogurtu 1,5% tłuszczu 2 jajka 4-5 łyżek kakao 2 łyżeczki proszku do pieczenia 8-10 płaskich łyżek słodziku w proszku lub 4-5 łyżek słodziku w płynie 4 łyżki skrobi kukurydzianej 1 łyżeczka aromatu waniliowego lub migdałowego...
Mleczne ciasteczka
niedziela, 26 lipca 2009, 15:56
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki na około 60 ciasteczek: * 4 szklanki mąki * 1 szklanka mleka w proszku * 2 łyżeczki proszku do pieczenia * 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii * 300 g miękkiego masła * 1 szklanka cukru pudru * 4 jajka * 200 g czekolady, posiekanej (może być biała)...
Sernik pod kokosową pierzynką ...
niedziela, 28 czerwca 2009, 22:35
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki na spód: * 1,5 szklanki mąki * pół kostki masła (125 g) * 2 żółtka (2 białka odłożyć na pianę) * 1/4 szklanki cukru * 1 łyżeczka proszku do pieczenia * ...
Pavlova biała z kiwi i truskawkami
sobota, 13 czerwca 2009, 12:00
Dodał: (Admin)
Składniki: * 6 białek * 300 g miałkiego cukru * 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej * 1 łyżeczka białego octu winnego (ostatecznie może być spirytusowy) * 400 ml śmietany kremówki * 3 kiwi * 250 g truskawek...
Sernik nowojorski (New York Style Cheesecake)
sobota, 13 czerwca 2009, 11:59
Dodał: (Admin)
Składniki na spód i boki: * 250 g ciasteczek digestive * 125 g rozpuszczonego masła Składniki na masę serową: * 750 g kremowego sera (najlepiej śmietankowy, trzykrotnie mielony bądź Philadelphia) * 3 duże jaja * 220 g cukru pudru * 180 g gęstej kwaśnej śmietany * 2 łyżeczki startej skórki z cytryny * 60 ml...

Dania mięsne
Papryka nadziewana kaszą kuskus i mięsem indyczym
niedziela, 29 lipca 2012, 15:00
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki: 3 większe papryki 300 g mięsa mielonego z indyka 200 g pieczarek 2-3 średnie cebule 1 jajo sól, pieprz, chilli...
Zrazy wołowe zawijane z krokietami ziemniaczanymi
niedziela, 21 czerwca 2009, 15:23
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki: 4 plastry wołowiny na zrazy ogórek kiszony boczek cebula grzyby suszone 2-3 ząbki czosnku koper (może być suszony) papryka czerwona mielona (ostra lub słodka)...
Szynka pieczona z rodzynkami
czwartek, 14 maja 2009, 14:18
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
Składniki: 1 kg szynki gotowanej 1 szklanka białego wytrawnego wina 1 szklanka wody 1 szklanka rodzynek 2 łyżki masła 2 łyżki brandy...
Pyszne kotleciki mielone
czwartek, 14 maja 2009, 14:16
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
Składniki: - 0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowo - wołowe) - 2 duże, suche bułki - 1 duża cebula - 1 jajko - czosnek granulowany - cebula granulowana - sól, pieprz - bułka tarta - olej do smażenia (ewentualnie troszkę przyprawy do mięsa mielonego)...
Indyk w warzywach
czwartek, 9 kwietnia 2009, 11:50
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki: pierś z indyka lub z udźca indyka - 800 - 1000 g cebula - 2 średnie warzywa (może być mieszanka mrożona): marchewka baby (karotka) por fasolka szparagowa brokuł kalafior mleko kokosowe - 200 ml papryka mielona (słodka lub ostra) koperek, natka pietruszki sól, pieprz oliwa do smażenia...

Desery
Szyszki
środa, 26 listopada 2008, 21:50
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
Składniki: 1 paczka ryżu preparowanego 15 dkg krówek 25 dkg toffi 1 łyżka mleka 1/2 kostki margaryny 3 łyżki kakao...
Naleśniki biszkoptowe a'la Kalas
niedziela, 16 listopada 2008, 17:31
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki Ciasto: 5 jaj 2 szklanki mleka 30 dag mąki pszennej 1 cukier waniliowy łyżeczka proszku do pieczenia sól kilka łyżek oleju Farsz: 2 kostki półtłustego twarogu (ok. 0,5 kg) żółtko cukier kwaśna śmietana rodzynki orzechy włoskie...

Makarony, kasze i ryż

Na grilla
Szaszłyki na grill
czwartek, 24 września 2009, 18:03
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
Składniki: 0,5 kg schabu 0,5 kg malutkich pieczarek 1 duża papryka 0,5 kg młodej cebuli marynata Kotanyi...

Napoje
Herbata mrożona - energetyzująca
piątek, 16 lipca 2010, 12:00
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki: cytryna pomarańcza limonka miód herbata liściasta (zielona lub czarna) woda (może być mineralna)...
Kawa po wiedeńsku
piątek, 21 listopada 2008, 23:04
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki: - 200 ml dobrej, zaparzonej kawy, - 1 łyżeczka czekolady w proszku, - 1 łyżeczka cukru, - 50 ml mleka, - 2-3 łyżki spienionego mleka lub bitej śmietany....
Kawa czekoladowa
środa, 19 listopada 2008, 12:13
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Potrzebujemy do sporządzenia: Kawa Mleko Czekolada do posypania (np. gorzka starta na tarce)...
Kawa spod palmy kokosowej
wtorek, 18 listopada 2008, 21:42
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej (może też być filiżanka kawy z ekspresu) 1/2 szklanki wrzątku 1/2 szklanki schłodzonego mleka łyżeczka miodu 50 ml mleczka kokosowego wiórki kokosowe przyprawa do kawy i deserów...

Przekąski
Paszteciki z kapustą i grzybami
czwartek, 4 grudnia 2008, 21:49
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
Składniki: na 24 sztuki 3 szkl. mąki 4 dag drożdży 1 szkl. mleka 2 łyżeczki cukru 4 jaja 4 płaskie łyżeczki tłuszczu sól Nadzienie: 1 kg kapusty kiszonej 4 dag grzybów suszonych 2 cebule 4 dag tłuszczu sól, pieprz...
Pomidory z piwną pianą
niedziela, 16 listopada 2008, 17:17
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki: 4 średnie pomidory 170-200 g chudego twarożku 0,5 dl ciemnego piwa 10 g musztardy (worcester) sól...

Przetwory
Papryka konserwowa
środa, 2 lipca 2008, 21:50
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
Składniki: 2 kg papryki Przyprawy: liść laurowy ziele angielskie pieprz w ziarenkach gorczyca czosnek marchew olej Zalewa: 2 ½ litra wody 1 ½ szklanki octu 10% 4 łyżki soli 4 łyżki cukru...
Ogórki w zalewie musztardowej
środa, 2 lipca 2008, 21:39
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
Składniki: 3 kg ogórków 1 litr wody 1 szklanka octu 1 szklanka cukru 3 niepełne łyżki soli 5 łyżek musztardy Przyprawy: ziele angielskie gorczyca pieprz liść laurowy czosnek chrzan koperek marchewka...

Ryby i owoce morza
Dlaczego warto jeść ryby?
środa, 20 sierpnia 2014, 14:48
Dodał: (Admin)
Ryby są cennym źródłem aminokwasów i białka dla naszego organizmu. Niskokaloryczne i lekkostrawne - jednak zbyt rzadko znajdują się na naszych talerzach. Czas to zmienić....
Grillowany łosoś z masłem żurawinowo-musztardowym
poniedziałek, 23 marca 2009, 0:00
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki: 4 "dzwonki" łososia troszkę oleju sól, różowy pieprz mięta i pomarańcza do ozdoby Składniki na masło żurawinowo-musztardowe: 100 g miękkiego masła 2 łyżki musztardy z grubą gorczycą (np. francuska) 1 łyżeczka skórki z pomarańczy 40 g suszonych Cranberries (żurawiny amerykańskiej)...
Śledzie w kożuchu
środa, 26 listopada 2008, 21:49
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
50 dkg matiasów 4 marchewki 4 buraki 4 jabłka 2 cebule majonez sól, pieprz....

Sałatki i surówki
Sałatka bałkańska
piątek, 14 maja 2010, 14:12
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
SKŁADNIKI: po 50 dag kapusty włoskiej i białej, marchwi, cebuli, pomidorów, czerwonej papryki i świeżych ogórków Zalewa: po 20 ziaren pieprzu i ziela angielskiego 6 liści laurowych ćwierć szklanki oliwy ćwierć szklanki octu 10-proc. 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki wody 3 płaskie łyżki soli...
Sałatka z tuńczyka
środa, 26 listopada 2008, 21:59
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
Składniki: 1 puszka groszku 1 puszka fasolki czerwonej 1 puszka kukurydzy 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 3 jajka ugotowane na twardo 2 ogórki kiszone 2 cebule majonez sól i pieprz...
Sałatka z kuskus
środa, 26 listopada 2008, 21:56
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
Składniki: 1 szklanka kasy kuskus 3 papryki świeże- różne kolory 1 ogórek świeży 2 pomidory 1 puszka kukurydzy 1 pęczek natki pietruszki sól, pieprz, majonez...
Szopska sałatka
niedziela, 16 listopada 2008, 17:22
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki 1 ogórek sałatkowy 300 g papryki (różne kolory) 300 g pomidorów 1 cebula 4 łyżki oleju (oliwy) sól pieprz mielony sok cytrynowy 250 g bałkańskiego sera lub niwy (może też być feta)...
SUPER SZYBKA SAŁATKA
środa, 2 lipca 2008, 21:46
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
Składniki: puszka czerwonej fasolki puszka konserwowej kukurydzy 1 surowa papryka 1 cebula 5 łyżek majonezu szklanka makaronu w formie ryżu natka pietruszki sól pieprz...

Sosy
Sos holenderski
piątek, 12 czerwca 2009, 0:27
Dodał: (Admin)
Ilość wystarczająca na minimum 4 dania Składniki: * 1/2 kostki masła * 4 żółtka * sos z 1/2 cytryny * sól, biały pieprz...

Warzywa i grzyby
Placki z cukinii
piątek, 13 lipca 2012, 14:29
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki: cukinia - 750 gramów natka pietruszki (posiekana) - 1 łyżka mąka pszenna - 75 gramów cebula - 1 sztuka jajka - 1-2 sztuki pieprz czarny posiekana świeża bazylia - 1 łyżka olej/oliwa do smażenia...
Placki warzywne po czesku
niedziela, 16 listopada 2008, 17:27
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki 300 g mrożonego szpinaku 2 cebule, 1 łyżka margaryny, sól, biały pieprz, 200 g sera topionego czosnkowego, 800 g ziemniaków, 1 duża marchew, 1 jajo, 3 łyżki płatków owsianych, 4 łyżki oleju...

Zupy
Zalewajka
sobota, 23 maja 2009, 0:34
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
SKŁADNIKI: 1 kg ziemniaków, 2 szklanki wywaru z szynki albo białej kiełbasy, 15 dag wędzonego boczku lub kiełbasy, włoszczyzna (bez kapusty), łyżka oleju, 2 duże cebule, 4 - 5 ząbków czosnku, kilka suszonych grzybów, butelka lub słoik białego barszczu, majeranek, pieprz, sól....
Zupa krem cebulowa
niedziela, 16 listopada 2008, 17:06
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki: 4 duże cebule 1,5 l wywaru wołowego olej roślinny świeże listki magi pieprz biały mielony sól zielona natka pietruszki ok. 10 dkg parmezanu twarda bułka na grzanki "roztrzepane" jajo przyprawy dodatkowe do zup...

Diety
Kurczak na sałacie
wtorek, 10 sierpnia 2010, 17:16
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Bardzo łatwe, smaczne a przede wszystkim zdrowe danie obiadowe, które dziś polecam składa się z dwóch części - mięsnej i warzywnej. Składniki na 3-4 porcje: 4 piersi z kurczaka główka sałaty 4 pomidory 2 ogórki szklarniowe lub 4-5 ogórków gruntowych 150 ml jogurtu naturalnego z minimalną ilością tłuszczu 0,1 - 1,5 g/100g przyprawy: czosnek, kolendra, pieprz, musztarda, pieprz, kminek, kurkuma, imbir, cynamon, chili, majeranek, mięta, cebula, kwasek cytrynowy, sezam, len, kminek, goździki, gałka muszkatołowa, cukier, koper, liście selera, kozieradka...
Chleb niskokaloryczny - dieta proteinowa
środa, 28 lipca 2010, 19:25
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Składniki: 4 łyżki otrębów pszennych 8 łyżek otrębów owsianych 3 całe jaja 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki cynamonu 4 łyżki serka homogenizowanego lub twarogu na sernik nisko tłuszczowego 3 łyżki skrobii kukurydzianej...
Sernik niskokaloryczny - dieta proteinowa
środa, 28 lipca 2010, 18:30
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
SKŁADNIKI: * 50 dkg sera białego chudego - zmielić (najlepiej o zawartości do 2% tłuszczu) * 40 dkg serka homogenizowanego o niskiej zawartości tłuszczu * 10 dkg serka homogenizowanego waniliowego o niskiej zawartości tłuszczu i cukru * 4 łyżki jogurtu odtłuszczonego * 6 łyżeczek mąki kukurydzianej * 2 łyżki parafiny * 6-7 łyżek słodziku w płynie * 7-8 jaj * 1 szt starta marchewka (zastąpi nam bakalie) * szczypta soli * kilka kropelek aromatu do ciast...

Inne
Internetowy Przewodnik Gastronomiczny - doRestauracji.pl
wtorek, 4 sierpnia 2015, 22:05
Dodał: (Admin)
Na początku sierpnia br. w internecie pojawił się nowy serwis gastronomiczny. Jak nas poinformowano w redakcji Serwisu "doRestauracji", serwis jest momentalnie jeszcze w Beta wersji, ale już zachęca wszystkich Internautów do współredagowania jego zawartości. A na czym miałoby te współredagowanie polegać?...
Tzatziki
czwartek, 24 września 2009, 17:56
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
Składniki: szklanka gęstego jogurtu naturalnego kubeczek naturalnego serka (może być homogenizowany) 2 jędrne świeże ogórki 4-5 ząbków czosnku sok z limetki lub cytryny 5-6 łyżeczek oliwy extra vergin kilka listków świeżej mięty, bazylii, lub natki pietruszki(może być koperek) sól, pieprz do smaku...
Omlet ziemniaczany
sobota, 17 stycznia 2009, 17:41
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
W Hiszpanii potrawę tę nazywają tortilla (czyt. tortija), podaje się pokrojoną na kawałki jak ciasto i podaje się ją w większości punktów barowego żywienia i kawiarniach. Istnieją miliony odmian, zależy to tylko od smaku poszczególnych osób i zawartości lodówki. Podstawą są jajka i ziemniaki - ile ziemniaków, tyle jajek. Składniki dla 4 osób: * oliwa do smażenia * 2 cebule * 4 pomidory * 150 g...
Jaja na warzywach
poniedziałek, 24 września 2007, 18:00
Dodał: Ewa Ratajczak (Ewita)
Składniki: Po łyżce masła i oleju, 2 dymki lub jedna nieduża cebula, mały bakłażan, 3 pomidory, ćwierć szklanki startego żółtego sera, 4 jaja, 2 ząbki czosnku, łyżeczka posiekanej natki pietruszki, cm po szczypcie oregano i chili, sól, pieprz....

Savoir-vivre
Najczęściej popełniane błędy przy stole
poniedziałek, 17 listopada 2008, 21:08
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Na pewno nie jeden raz w swoim życiu zasiadaliśmy do stołu. Większość z nas miała nawet okazję zasiadać do wykwintnego i pięknie zastawionego stołu w doborowym towarzystwie. Nie zawsze jednak potrafimy się przy tym stole zachować. Poniżej zwracam uwagę na najczęściej popełniane błędy przy stole....
Estetyczne i praktyczne nakrycie stołu
niedziela, 16 listopada 2008, 18:15
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Na co dzień w pośpiechu chwytamy za talerz, nakładamy jedzenie i jemy gdzie popadnie - na tapczanie, przy biurku, na stojąco ... Jednak od czasu do czasu zasiadamy czy to z rodziną czy z przyjaciółmi do jednego stołu. Jeśli to my mamy przygotować stół, to często pierwszym pytaniem jest "Jak nakryć, żeby było i ładnie i praktycznie?". Przy nakrywaniu do stołu warto zwrócić uwagę na kilka podstawowych zasad....

Porady gospodyń

Na skróty:

Polecamy:

Stopka wydawnicza:

© 2002-2015 Chrześcijański Portal Świętego Izydora
Patrona Internetu i Internautów, ISSN 1803-1285
Wydawca:
Consociatio S. Isidori Hispalensis, o.s.
Redaktor naczelny:
Tomasz Adam Kaniewski
Adres redakcji:
Redakcja Portalu św. Izydora,
skrytka pocztowa 59,
57-350 Kudowa Zdrój
Konto bankowe:
Fortis Bank Polska, O/Wrocław
73 1600 1156 0004 0601 7389 6080
Projekt i wykonanie:


Česká verze Wersja polska

Poradnik kulinarny
0.04415106