ISIDORUS felietony
Dzisiaj jest sobota, 23. września 2017    
Logowanie | Rejestracja







Najnowsze:
Społeczeństwo
Wiara
Dziecko
Młodzież
Małżonkowie
Rodzice
Seniorzy
Codzienność
Duchowni
Kultura i sztuka
Powrót Powrót
Sezon truskawkowy rozpoczęty Drukuj
wtorek, 10 czerwca 2008, 12:00
Dodał: Tomasz Adam Kaniewski (Kalasancjusz)
Przed nami kilkanaście dni uczty truskawkowej. Mało jest takich osób, którym nie smakują te owoce. Poniżej przedstawiamy kilka informacji o tych wspaniałych owocach.


Truskawka (Fregaria ananassa) to bylina z rodzaju poziomka, otrzymana w Europie w połowie XVIII w. Ze skrzyżowania amerykańskiego gatunku poziomki wirginijskiej i chilijskiej. Pędy do wysokości 40 cm, liście duże, złożone najczęściej z trzech listków o brzegach piłkowatych. Kwiatostany wierzchołkowate, białe lub kremowe. Truskawka jest powszechnie uprawiana w krajach klimatu umiarkowanego.

Wartość odżywcza (w 100 g):

Energia 36 kcal
Białko 0,7 g
Tłuszcz 0,5 g
Węglowodany 7,2 g
Witamina C 66mg (w całości pokrywa zapotrzebowanie dzienne na tę witaminę)

Truskawki zawierają dużo witamin i minerałów oraz pektyny - rozpuszczalny w wodzie błonnik, obniżający poziom cholesterolu i neutralizujący substancje toksyczne. Posiadają, podobnie jak czosnek lub cebula bakteriobójcze substancje, fitocyny. Ich zasadotwórcze i moczopędne właściwości decydują o zalecaniu ich spożywania w dietach dla reumatyków, artretyków, cukrzyków oraz osób z niewydolnością nerek i wątroby.

Truskawki doskonale nadają się na mrożonki, dżemy i konfitury.

Uwaga alergicy!
Truskawki są niestety jednym z najczęściej uczulającym owoców. Objawami alergii pokarmowej na truskawki najczęściej są różnego rodzaju pokrzywki a także bolesne biegunki. Truskawek nie powinny także jadać osoby ze stwierdzoną nadwrażliwością na salicylany, bowiem owoce te zwierają duże ich ilości.



Domowe lody truskawkowe

* 30 dag truskawek świeżych,
* śmietana kremówka do ubicia,
* cukier puder,
* 2 kostki gorzkiej czekolady.

Śmietanę ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy umyte i rozdrobnione na kawałki truskawki, wszystko ubijamy jeszcze chwilę. Przekładamy do formy i zamrażamy przez ok. 3 godziny. Podajemy w postaci gałek, dekorujemy świeżymi truskawkami i kawałkami czekolady.



Shake truskawkowy

2 szklanki lodów waniliowych
1 1/4 szklanka mleka
2 łyżki cukru
kilka świeżych truskawek (ewentualnie mogą być mrożone)
bita śmietana

Wszystkie składniki zmiksować przy pomocy blendera lub miksera. Następnie schłodzić w lodówce. Przed spożyciem ozdobić bitą śmietaną, truskawkami i czekoladą.

Najlepiej podawać w wysokich szklankach wraz ze słomką lub podłużną łyżeczką.



Krem truskawkowo-twarogowy

* 30 dag truskawek
* 15 dag chudego sera twarogowego
* 1 łyżeczka żelatyny


Ser pokroić. Żelatynę wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody i pozostawić na 10-15 min. Podgrzewać do zwarzenia i ostudzić. Truskawki umyć, osuszyć, oczyścić z szypułek, zmiksować z dodatkiem sera. Pod koniec miksowania dodać ostudzoną żelatynę. Gotowy krem wyłożyć do salaterek, przykryć, pozostawić w lodówce do zestalenia.

Podawać przyozdobiony bitą śmietaną i truskawkami.



***

Jeśli masz sprawdzony i smaczny przepis na "coś" truskawkowego,
napisz do nas lub dodaj przepis pod tym artykułem w komentarzach.





***
Ludzie onet.pl Digg Del.icio.us Technorati Wykop Śledzik Blip Flaker Facebook Tweeter Google Bookmarks Pinger






Waszym zdaniem: Dodaj komentarz Zobacz wszystkie (0)
Aby dodać komentarz, proszę się zalogować.
Logowanie:
Użytkownik: Hasło: Pamiętaj!   
   Zarejestruj się
Nie ma jeszcze żadnych komentarzy. Twój może być pierwszy.

Na skróty:

Polecamy:

Stopka wydawnicza:

© 2002-2015 Chrześcijański Portal Świętego Izydora
Patrona Internetu i Internautów, ISSN 1803-1285
Wydawca:
Consociatio S. Isidori Hispalensis, o.s.
Redaktor naczelny:
Tomasz Adam Kaniewski
Adres redakcji:
Redakcja Portalu św. Izydora,
skrytka pocztowa 59,
57-350 Kudowa Zdrój
Konto bankowe:
Fortis Bank Polska, O/Wrocław
73 1600 1156 0004 0601 7389 6080
Projekt i wykonanie:


Česká verze Wersja polska

0.03737807